Диета при хроническом гастрите

Диета при хроническом гастрите

Диета при хроническом гастрите включает все компоненты для нормальной жизнедеятельности, но при этом учитывает особое состояние слизистой желудка.

диета при гастритеХронический гастрит - одно из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы. Среди заболеваний желудка он встречается наиболее часто и сопровождается долговременным воспалительным процессом в слизистой оболочке желудка. Вследствие перестройки структуры слизистой и атрофии железистого эпителия нарушается работа желудка.

При хроническом гастрите обострения сменяются фазами ремиссий. Особый состав и режим питания при этом заболевании - обязательная составляющая лечения, наряду с приемом препаратов, фитотерапией, борьбой с сопутствующими факторами и санаторно-курортным лечением. Диета при хроническом гастрите зависит от фазы течения и индивидуальной переносимости. Во время обострения ограничения более жесткие, а при ремиссии рацион питания разрешают значительно расширить. Но в любом случае, в питании должно содержаться необходимое для нормальной работы организма количество питательных и минеральных веществ, витаминов.

Основы диеты при хроническом гастрите

При этом заболевании рекомендуют питаться часто и небольшими порциями. Утром рекомендуется принимать небольшой объем пищи, так как сразу после пробуждения выделение пищеварительных ферментов заторможено, и большие порции обременительны для желудка. Запрещено употреблять в утренние часы кофе или какао (даже некрепкие), так как они будут раздражать слизистую желудка.

Через 2-3 часа после завтрака желательно вновь слегка перекусить, а третий прием пищи происходит уже в обеденное время. Спустя 2-3 часа - полдник. На ужин тоже не допускается переедание.

Очень важно соблюдать режим питания. Нельзя делать длительные перерывы между приемами пищи. Чтобы помочь своей пищеварительной системе работать ритмично, научитесь есть в строго определенное время, не реже 4-х раз в день, тщательно пережевывая пищу. Если у вас нет возможности получить или подогреть пищу в нужное время, носите с собой термос с едой.

При обострении хронического гастрита, независимо от кислотности, назначают диету стол №1. Задача диеты – обеспечить больному желудку покой, избавить его от лишнего раздражения. Поэтому пищу принимают исключительно в протертом виде, отварную или приготовленную на пару. Строгие ограничения обычно действуют на период 1-2 месяца.

Вне периода обострения при гастрите с пониженной или нулевой кислотностью показана диета стол №2, а в период ремиссии (стойкого выздоровления) – диета №15.

Из рациона нужно исключить очень холодные или горячие блюда, острые специи, жирное мясо и рыбу, копчености и закусочные консервы.

Рекомендуемые продукты и блюда

При диете №1 разрешено есть:

Диета №2, с одной стороны, щадит слизистую, а с другой – стимулирует отделение желудочного сока и выработку соляной кислоты.

При диете №2 уже разрешены супы на некрепком обезжиренном мясном или рыбном бульоне; на отварах из грибов. При переносимости – борщи и супы из свежей белокочанной капусты и свеклы; рассольники с протертыми овощами и рассолом вместо соленых огурцов. Можно готовить запеченные и жареные омлеты, но без грубой корочки. Разрешены докторская и молочная колбасы. Мягкие фрукты и ягоды допускается есть непротертыми. Также можно готовить соусы на мясных, рыбных, овощных, грибных отварах. Лук, огурцы, редис, редька, а также сами грибы – по-прежнему в списке запрещенных.

Диета №15 базируется на принципе физиологически полноценного питания и не предусматривает необходимости механического и химического щажения слизистой желудка. В ней разрешены ржаной хлеб, сырые и непротертые овощи и фрукты, но жирные сорта мяса по-прежнему запрещены. Употребление копченостей, мясных и рыбных консервов ограничено. Исключены или ограничены овощи, содержащие грубую клетчатку и эфирные масла – репа, редька, редис, так как они раздражают слизистую.

Как показывает практика, главной причиной обострений хронического гастрита является невыполнение медицинских рекомендаций, прежде всего – в питании. Соблюдение режима питания и диеты при хроническом гастрите в значительной мере влияют на то, сколько будет длиться ремиссия заболевания.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Диета при нулевой кислотности желудка

Как питались древние олимпийцы?

Диета при дискинезии желчевыводящих путей

Поделиться:
Оценка
- 4 из 5 возможных (2 отзывов)