Замороженные фрукты и ягоды: способы заморозки и приготовления

Замороженные фрукты и ягоды: способы заморозки и приготовления

Как бы мы этого не хотели, но лето близится к концу. Прощаться с сочными ягодами и фруктами совсем не хочется. И не надо! Мы расскажем вам, как правильно заморозить фрукты-ягоды и наслаждаться их вкусом еще долгое время. Все, что вам понадобится – это удобная емкость или пакеты для заморозки и морозильная камера.

Независимо от того, замораживаете ли вы ягоды или фрукты, принцип один и тот же. Просто выполните несколько простых шагов.

Как подготовить фрукты и ягоды к заморозке

подготовка фруктов к заморозке

Некоторые фрукты и ягоды перед заморозкой необходимо очистить и порезать:

Читайте также: МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ФРУКТЫ В НЕОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ?

Простой способ заморозки ягод и фруктов

способ заморозки ягод и фруктов

Читайте также: ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ ЛЕТОМ - ТИПИЧНЫЕ ОШИБКИ

Как использовать замороженные ягоды и фрукты

Кроме того, что ягоды и фрукты очень просто заморозить, они еще довольно универсальны в приготовлении.

Во-первых, замороженные ягоды и фрукты идеально подойдут для приготовления коктейлей и смузи. Их текстура сделает напиток более густым. Вам не придется добавлять лед, банан или йогурт.  Чтобы добиться гладкой, густой консистенции, добавляйте ягоды в самом конце приготовления.

Рецепт ягодного смузи

ягодное смузи

Ингредиенты

Приготовление

Вариации

Во-вторых, замороженные ягоды и фрукты очень часто используются в выпечке. Как это ни странно, но замороженный вариант больше подходит для выпечки, чем свежий. Этому есть простое объяснение: заморозка высушивает ягоды и фрукты, лишая их избыточной влаги, которая может испортить текстуру теста, сделав его жидким.

Читайте также: ФРУКТЫ И ДИАБЕТ: ГЛАВНЫЕ ФАКТЫ

Рецепт персикового пирога из слоеного теста

персиковый пирог

Ингредиенты

Приготовление

Из замороженных ягод и фруктов можно приготовить варенье или желе. Заморозьте спелые, свежие ягоды, и отложите их до тех пор, пока у вас не появится время для приготовления варенья, так как не многие хотят заниматься этим в летнюю жару.

Наконец, из замороженных персиков, абрикосов, нектарина, вишни, манго, клубники и черники можно сделать фруктовое пюре длительного хранения.

Фруктовое пюре

фруктовое пюре

Ингредиенты для 1,5 чашки готового пюре

Приготовление

Вам будет интересно:

Поделиться:
Оценка
- 4.67 из 5 возможных (3 отзывов)