Витамин В1 (Тиамин)

Витамин В1 (Тиамин)

Тиамин – первый из витаминов, который был открыт учеными. Передозировка витамином В1 практически невозможна, а вот дефицит приводит к тяжелым нарушениям.

Витамин В1Тиамин (витамин В1) – водорастворимый витамин, играющий важную роль в метаболизме. Тиамин необходим для нормального роста и развития, а также для поддержания деятельности нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

История открытия

Тиамин был открыт при попытке ученых и врачей разгадать тайну страшного заболевания бери-бери (полиневрита), которое поражало многих людей, проживающих в Азии. В конце 19 века голландский ученый провел любопытный эксперимент на курах. Исследователь обнаружил, что болезнь бери-бери развивается у курей, если их кормить варенным шлифованным рисом. При введении в рацион питания курей рисовых отрубей болезнь отступала. Ученому удалось разгадать причину развития заболевания. Видимо, при шлифовке рис теряет некоторые важные вещества, и их нехватка в дальнейшем и приводит к полиневриту.

В 1911 году польский ученый Казимир Функ смог выделить вещество из рисовых отрубей, которое прозвал витамином. Таким образом, тиамин стал первым выделенным витамином.

Роль витамина В1

Тиамин принимает активное участие во многих метаболических процессах, и оказывает влияние на работу практически каждой клетки организма. Особенно тиамин важен для поддержания нормальной деятельности нервной системы. Если витамин поступает в недостаточном количестве, то нарушается синтез медиатора ацетилхолина, что, в итоге, приводит к нарушению функций нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем.

Витамин В1 необходим и для нормальной мозговой деятельности, так как нормализует мозговое кровообращение, повышает способности человека к обучению, а кроме того, принимает участие в процессах кроветворения. Также тиамин обладает и антиоксидантными свойствами. Этот витамин уменьшает негативное воздействие алкоголя и табака, защищает организм от инфекционных агентов, а также замедляет процессы старения.

Симптомы при дефиците тиамина

Так как тиамин принимает участие во многих физиологических процессах в организме, то его недостача может проявляться множеством различных симптомов, среди которых выделяют:

Суточная потребность в тиамине

Суточная потребность в тиамине для взрослого мужчины составляет 1,2 миллиграмма, а для женщины – 1,1 миллиграмм. Если делать привязку к калорийности пищи, то рекомендуемая дозировка составляет 0,5 мг на каждые 1000 килокалорий употребленной пищи.

Повышенные дозировки витамина В1 необходимы людям с повышенной функцией щитовидной железы, а также при слишком высоких физических нагрузках, дабы обеспечить в полной мере все потребности организма в условиях повышенных физических нагрузок.

Продукты, в которых содержится тиамин

К счастью, витамин В1 содержится во многих растительных и животных продуктах, поэтому при полноценном питании у здорового человека не должен развиваться дефицит.

Передозировка витамином В1

Для витамина В1 передозировка не характерна, поскольку тиамин принадлежит к группе водорастворимых витаминов, которые в течение суток выводятся из организма естественным путем. В то же время у некоторых людей возможна аллергическая реакция на повышенные дозы витамина.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ДОЛОЙ АВИТАМИНОЗ

ВСЕ О ВИТАМИНЕ Р

ВИТАМИНЫ ПОСЛЕ РОДОВ

Поделиться:
Оценка
- 3.67 из 5 возможных (3 отзывов)