![Имбирное время. Чем нам поможет имбирь в холода](/uploads/7a/c9/ef/7ac9ef43-b5f2-42c5-b171-6ecb8610bf34_770x480_fit.png)
Имбирь по числу полезных веществ практически не уступает чесноку, но не имеет неприятного запаха. В чем же польза этой пряности?
Имбирь – одна из самых известных и любимых пряностей в мире. Еще в Древней Греции эту пряность использовали при приготовлении хлеба, в Европе, в среднике века, имбирь получил более широкое применение. Его добавляли в мясные блюда, в варенья, в изделия из теста и в напитки, в том числе в вино и в пиво. Для усиления целебных свойств имбиря его смешивали с кардамоном и мускатным орехом. Считалось, что имбирь имеет свойства, повышающие сексуальное влечение, как известно, и, приправив им любое блюдо, можно разжечь страсть в партнере. А японские повара использовали пряность для уничтожения паразитов и улучшения пищеварения при употреблении сырых морепродуктов.
![взбодрит и согреет имбирь](/uploads/99/e4/71/99e471a5-02f2-45ae-8d26-096851239df5.jpg)
Словом, об уникальных свойствах имбиря людям давно известно. И сегодня, пожалуй, эта пряность не знает равных по спектру применения. Свойства имбиря, в самом деле, многогранны – он применяется и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии, пользуется популярностью и среди тех, кто хочет похудеть.
![для уничтожения паразитов имбирь](/uploads/88/15/ac/8815ac42-3de7-4925-9a7a-e564cad54b40.jpg)
Имбирь – свежий или сухой?
Сегодня имбирь можно купить в нескольких видах: в свежем, маринованном, молотом и сушеном.
То, какое действие окажет имбирь, во многом зависит от правильности его использования. К примеру, сушеный имбирь обладает более высокими противовоспалительными и анестетическими свойствами, чем любой другой, и активно применяется при лечении воспалительных процессов. А химический состав свежего корня несколько отличается от сухого продукта, и его полезные свойства больше ориентированы на профилактику проблем пищеварительной системы.
![Чем полезен имбирь](/uploads/3c/08/e2/3c08e237-099c-4a28-a953-f48a204bda0a.jpg)
Чипсы из имбиря – вкусный рецепт от простуды
Чипсы из имбиря – вкусный рецепт от простуды
Свежий имбирь тонко нарежьте, сварите сироп и в нем проварите пластинки 20 минут на медленном огне.
Достаньте пластинки имбиря из сиропа и разложите на пергаменте, пускай пару дней полежат – подсохнут.
Чем полезен имбирь?
Имбирь чрезвычайно богат микроэлементами и витаминами. В нем содержатся витамины А, В, С, а также кальций, калий, магний, цинк, железо, фосфор, натрий и многие другие полезные микроэлементы.
![Рецепт куриных кусочков с медом-имбирем](/uploads/3f/4c/94/3f4c94c0-c680-4a7b-a048-85a45035429e.jpg)
Куриные наггетсы с медом и имбирем
Куриные наггетсы с медом и имберем – простой и интересный рецепт блюда для пикника
Куриное филе порежьте более-менее ровным кубиком.
На 1 кг филе вам потребуется 50 г сушеного измельченного имбиря и 2 ст. ложки жидкого меда, плюс соль и перец по вкусу.
Маринуйте мясо в имбирно-медовом соусе пару часов.
Выложите на пергамент и отправьте в духовку на 7-10 минут. Посыпьте кунжутом, вденьте шпажки и подавайте к столу.
Влияние имбиря на пищеварение
Имбирь повышает активность липазы и других пищеварительных ферментов. Гингеролы, которые являются источником пряного вкуса имбиря, стимулирует выделение желчи, отвечают за противовоспалительные свойства имбиря, а также его антиоксидантные свойства.
Полезные свойства имбиря стоит взять на вооружение спортсменам и людям тяжелого физического труда
Имбирь содержит белок-фермент переваривания зингибаин и может быть использован для лечения колик и диспепсии. Одно из эфирных масел, содержащихся в имбире, цингиберен, взаимодействуя с гингеролами, помогает защитить слизистую оболочку желудка. Ароматические масла имбиря полезны для пищеварения и способствуют снижению метеоризма.
Употребления маринованного имбиря с мясом и рыбой рекомендовано с целью уничтожения целого ряда паразитов.
![взбодрит и согреет имбирь](/uploads/49/5c/21/495c2124-8aff-40ec-a9b0-dcd25326ffd0.jpg)
Имбирь и кожа
Противовоспалительные свойства имбиря помогает также предотвратить появление акне. Специя имеет антисептические и очищающие свойства, которые помогают сохранить кожу чистой и здоровой. Имбирь активизирует и стимулирует защитные функции кожи. Применение теплых компрессов на основе имбиря оказывает успокаивающие к болеутоляющее действие.
Смесь из сока имбиря, лимонного сока с водой полезна для кожи.
Такая смесь поможет освежить и омолодить вашу кожу. Еще один из способов борьбы с проблемами кожи – протирание кожи свежим ломтиком имбиря – два-три раза в день. Но будьте осторожны, при трении не нажимайте слишком сильно. Рубцы могут начать исчезать уже через 6 до 12 недель.
Противовоспалительные свойства имбиря
Имбирь является мощным противовоспалительным средством. Он может помочь при артрите, лихорадке, головной боли, зубной боли, кашле, бронхите, остеоартрозе, ревматоидном артрите, снижает уровень холестерина и кровяное давление, а также разжижает кровь, предотвращая образование сгустков крови.
Имбирь хорошо изучен и многие из его свойств, известных с давних времен, подтверждены научно. Имбирь считается антивирусным средством и помогает уменьшить проявления симптомов при простуде и гриппе. Замечательными свойствами обладает чай, приготовленный с использованием имбиря.
![имбирный чай](/uploads/c5/0b/fc/c50bfce2-096e-44aa-a27f-38e79fb804ee.jpg)
Имбирный чай с лимоном и медом взбодрит и согреет
Как приготовить имбирный чай?
Для приготовления чая из имбиря вам потребуется:
имбирь (свежий или сушеный);
немного меда;
листья мяты;
молотый черный перец;
лимонный и сок.
Традиционный рецепт имбирного чая предполагает варение корня имбиря. Для того, чтобы правильно сварить корень, нужно отрезать кусочек, длиной 4-5см, очистить его от кожицы, натереть на терке или мелко порезать, залить литром воды и варить на медленном огне 10 минут. В процессе варки корня нужно добавить немного молотого черного перца. Полученный отвар нужно процедить, добавить в него немного меда, мяты и пару ложек лимонного сока. Такой чай – отличное средство от простуды! Он порадует вас не только изысканным ароматом, но и взбодрит и согреет.
ОСТОРОЖНО: имбирь – ценная и полезная специя, но имеет и ряд противопоказаний, которые следует учесть перед тем, как включить его в рацион. Помните, что при приеме большого количества специи на голодный желудок может появиться изжога. Поэтому лучше употреблять имбирь вместе с пищей.
Противопоказан имбирь при диабете, тромбоцитопении, гипертонии. В период беременности имбирь рекомендовано использовать только в низких дозах. Если вы принимаете антикоагулянты (препараты против свертывания крови), не употреблять имбирь без разрешения врача.