Здравствуйте. Помогите мне пожалуйста начать правильно питаться и похудеть

Здравствуйте. Помогите мне пожалуйста начать правильно питаться и похудеть. Дело в том, что где-то в декабре прошлого года мне удалось сбросить около 8-10 кг, я просто меньше ела, употребляла фрукты, нежирный творог, т.е. соблюдала диету. Я начала себя намного лучше чувствовать. Летом я набрала килограмма 2-3, но это еще было «терпимо». Сейчас я чувствую себя просто ужасно. Мне кажется, что все те 8 килограмм ко мне вернулись обратно. У меня начинается истерика… Уже месяц с каждого понедельника я сажусь на диету. Утро начинается с кофе, фруктов. Я за целый день могу съесть около 2-3 кг фруктов, выпить 3 л кефира, съесть пару тарелок салата, выпить 5 чашек несладкого кофе, бокал красного вина… я понимаю, что таким образом «растягиваю» свою желудок, и калорий за день собирается немало, хотя ем вроде бы диетическую еду. Я не худею, а наоборот еще больше набираю вес. На выходных «срываюсь» и начинаю кушать сладости, картошку, пью пиво… С понедельника – опять на диету. Я устала от этого. Мне тяжело как морально, так и физически. Подскажите, что делать, что есть. Можно ли употреблять алкоголь? Я очень часто принимаю капли Гутталакс, при чем могу за один раз большой флакон выпить. Раньше мне казалось, что от них я худею. Сейчас и это не помогает. У меня плохое настроение, плохое самочувствие, ничего не хочется делать. Пожалуйста, помогите мне. Заранее благодарна. Оля.