Виктория | 2018-04-03 23:20:52
Рыба
Добрый вечер. Скажите пожалуйста, если солёную скумбрию заморозить, от неё можно потом заболеть бутулизмом
Ответы врачей 1
Статьи по теме
"инфекционные болезни"
84
Андрусович Инна Владимировна
инфекционист
Адрес: Место работы: г.Харьков, поликлиника №8. 2 эт. каб.№219.<br> Понедельник, вторник четверг с 09 до 14, среда с 13 до 19.
Добрый вечер! Заморозка не убивает живучие бактерии ботулизма. Споры способны выживать при низких температурах. Токсин бактерии выдерживает высокие концентрации (до 18 %) поваренной соли и не разрушается в продуктах, содержащих различные специи.
Консультации на сайте likar.info носят ознакомительный характер. Перед лечением проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.