Ученые определили 41 витамин для долголетия

Ученые определили 41 витамин для долголетия

Как мы ни стараемся, мы не получаем витамины и минералы, необходимые для долгой и здоровой жизни. Наш рацион катастрофически беден, поэтому мы и стареем быстрее.​

Для поддержания всех жизненных процессов человеку ежедневно необходимо принимать биологически активные вещества – витамины и микроэлементы. Эти соединения не синтезируются в организме человека, поэтому они постоянно должны поступать извне с пищей. В этой связи рацион питания должен быть максимально разнообразным, ведь те или иные витамины и минералы содержатся в разных продуктах.

К сожалению, за последнее время количество потребляемых человеком витаминов и минералов становится все меньше. Развитие сельского хозяйства привело к истощению пахотных земель, и содержание практически всех витаминов в культурных растениях стало существенно ниже. Кроме того, поменялась и структура питания. Современный человек ест слишком много углеводистой, калорийной пищи, а с белками, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами ощущается явный дефицит.

Читайте также: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ БЕЗ МЯСА: ПОДВОДНЫЕ КАМНИ ПОСТНОГО МЕНЮ

Скрытый голод

обед

Современный человек ест слишком много углеводистой, калорийной пищи, а с белками, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами ощущается явный дефицит.

Таким образом, мы насыщаемся пищей, и, тем не менее, организм испытывает голод. Недостаток витаминов приводит к нарушению работы в тканях и органах, так как именно витамины включены практически во все биохимические циклы, осуществляемые в нашем организме. Если какого-то витамина не хватает, это значит, что данный физиологический процесс будет идти в замедленном темпе, то есть минимальное количество витамина будет лимитировать его интенсивность. На этом фоне наступают нарушения в обмене веществ, организм плохо сопротивляется болезням, так как иммунная система перестает справляться с возложенными на нее функциями.

Еще одной причиной нехватки витаминов является гиподинамия. Сегодня люди двигаются гораздо меньше, чем еще 100 или 200 лет тому назад. Поэтому современному человеку нужно и питаться меньше. Если, к примеру, раньше человек съедал до 6 000 килокалорий, так как он все их сжигал, то сегодня это 2-2,5 тысячи. Сами понимаете, что с ограничением пищи, мы в первую очередь недополучаем жизненно-важные нутриенты.

Необходимые питательные элементы

Проведя обзор исследований в области науки о питательных веществах, Брюс Эймс, старший научный сотрудник Исследовательского института детской больницы Окленда и почетный профессор биохимии и молекулярной биологии Калифорнийского университета, определил 41 питательный элемент, который может играть важную роль в процессе старения.

Эти питательные вещества включают 14 известных витаминов, среди которых A, B-1, B-2, B-6, B-12, C, D, E, K, биотин, холин, фолиевая кислота, ниацин и пантотеновая кислота. Список также включает 16 основных минералов, а именно кальций, хлорид, хром, кобальт, медь, йод, железо, марганец, магний, молибден, фосфор, калий, селен, натрий, сера и цинк. Кроме того, Эймс выделил 11 других веществ, которые в настоящее время не классифицируются как витамины, но по его мнению, должны. К ним относятся два типа жирных кислот омега-3 и девять аминокислот.

В целом, Эймс называет эти питательные вещества «витаминами долголетия», так как по его мнению они способствуют долгой и здоровой жизни.

В приоритете краткосрочная выживаемость

пожилой мужчина

Когда организм потребляет меньше питательных веществ, чем нужно, он направляет имеющиеся питательные вещества в биохимические процессы, которые необходимы для краткосрочного выживания и размножения.

Идея о витаминах долголетия основывается на концепции, которую Эймс развил более десятилетия назад, известной как теория сортировки. Согласно этой теории, организм формирует список питательных веществ таким образом, что на первом месте в нем стоят те, которые обеспечивают краткосрочную выживаемость и размножение.

Когда уровень какого-либо минерала или витамина становится очень низким, природа не хочет, чтобы вы умирали - ей важно, чтобы вы размножались. Так как же организм может защитить себя? Один из способов заключается в том, чтобы пожертвовать долгосрочным здоровьем ради краткосрочного. Именно поэтому ферменты, которые необходимы для выживания, получают приоритет.

Когда организм потребляет меньше питательных веществ, чем нужно, он направляет имеющиеся питательные вещества в биохимические процессы, которые необходимы для краткосрочного выживания и размножения. Для сравнения, организм предоставляет более низкий приоритет биохимическим процессам, которые участвуют в восстановлении ДНК. Поддерживать эти процессы помогают витамины долголетия. Со временем даже небольшой недостаток питательных веществ может ухудшить способность организма исцелять себя, повышая риск хронических заболеваний и преждевременной смерти.

Богатая питательными веществами диета жизненно важна

полезные продукты

Растительный рацион имеет гораздо больше преимуществ.

Чтобы получить витамины и минералы, которые нам нужны, необходимо употреблять в пищу разнообразные продукты, богатые питательными веществами, вместо того, чтобы горстями пить добавки или таблетки. По словам Робин Форутан, зарегистрированного диетолога и представителя Академии питания и диетологии, это означает, что надо есть много растительных продуктов.

Большая часть того, что вы едите, должна поступать из растительных продуктов. Подумайте об этом, как о ежедневной терапевтической дозе фруктов, овощей, цельных зерен, бобовых и других полезных продуктов, которые подарила нам природа. Нам действительно не нужно есть столько мяса, сколько мы привыкли. Растительный рацион имеет гораздо больше преимуществ.

Диетологи подчеркивают важность употребления в пищу разнообразных разноцветных фруктов и овощей, а также других растительных продуктов. Рыба – еще один здоровый источник питательных веществ, в том числе некоторых аминокислот и жирных кислот омега-3, которые Эймс назвал важными для здорового старения.

Эти богатые питательными веществами продукты являются краеугольным камнем средиземноморской диеты и диеты DASH, двух схем питания, которые связывают со многими положительными результатами в отношении здоровья.

Никаких поливитаминных добавок

витамины

Без рекомендаций диетолога сложно определить, какие добавки могут принести пользу.

Для большинства людей употребление питательной пищи должно быть основополагающим способом удовлетворения всех потребностей в питании. Простого включения в рацион поливитаминов недостаточно.

Однако некоторые люди могут извлечь выгоду из употребления конкретных добавок. Например, исследование, опубликованное в Journal of the American College of Nutrition, показало, что, основываясь только на потреблении пищи, большинство американцев получают меньше средней рекомендуемой дозы витамина D. В том же исследовании было установлено, что примерно половина американцев испытывают и недостаток магния. Поэтому в дополнение к коррекции диеты, многие из этих людей могут извлечь выгоду из приема витамина D или магния. Тем не менее, Форутан, наряду с многими другими диетологами, подчеркивает важность индивидуального подхода к приему добавок.

Предлагаю ли я добавки людям? Я не думаю, что существует единственно верное решение для всех. Я предпочитаю оценивать потенциальный риск недостатка витаминов каждого человека. Я учитываю состояние здоровья, любые медицинские состояние, а также лабораторные анализы.  

Биохимические потребности людей отличаются. Без рекомендаций эксперта по вопросам питания сложно определить, какие добавки могут принести пользу. Кроме того, индустрия добавок регулируется не лучшим образом, что усложняет выбор качественного продукта.

ОНЛАЙН-КОНСУЛЬТАЦИЯ ДИЕТОЛОГА

Ориентироваться в мире добавок самостоятельно крайне сложно. Существует много противоречивой информации, а также широкий спектр стандартов качества.

Вот почему мы рекомендуем обращаться за помощью к диетологам, которые помогут определить, есть ли у вас недостаток питательных веществ, и составить индивидуальный план для удовлетворения ваших конкретных потребностей.

Материалы по теме:
Поделиться:
Оценка
- 4 из 5 возможных (2 отзывов)