Скоро Пасха, а значит все, что вы не успели сделать в прошлые предпасхальные дни, можно сделать сейчас, перед Пасхой 2018. Например, собраться с силами и самостоятельно приготовить безвредные натуральные красители для яиц.
Итак, красим яйца без красителей! Это очень дешево, доступно и безопасно. В качестве природных красителей выступают различные овощи и фрукты.
Традиционно к Пасхе христиане готовят к праздничному столу крашеные яйца. В настоящее время в магазинах можно найти огромное количество различных красителей всевозможных цветов и оттенков. Некоторые красители продаются в комплекте с разными аппликациями на яйцо. Однако наши прабабушки не имели такой роскоши, и им приходилось красить яйца с помощью натуральных красителей. В наше время такие «хитрости» уже забыты.
Безусловно, природные красители не придадут яйцам столь яркого цвета, как химические, но их неоспоримое преимущество в том, что они абсолютно безопасны для здоровья.
Что мы можем использовать в качестве красителя для яиц на Пасху.
Натуральные красители
К натуральным (природным) красителям относятся цветные фрукты, овощи, травы и специи, в которых содержится большое количество пигментов. В качестве красителей наши предки часто использовали:
- луковую шелуху,
- красную капусту,
- свеклу, куркуму,
- красный перец,
- чернику и голубику,
- кофе и чай
Красный цвет
Окрасить яйца в красный цвет можно:
- отваром коры вишни или же веток вишни.
Отварите кору или веточки вишни, дайте отвару настояться в течение нескольких часов, затем процедите его. В таком настое следует варить яйца. Если приготовить слабый отвар коры вишни, то яйца окрасятся в розовый цвет.
Розовый цвет
Для окрашивания яиц в розовый цвет подойдут:
- черника,
- клюква,
- брусника,
- свекла и вишня.
Окрасить яйца можно различными способами. Яйца можно варить в отваре упомянутых плодов, или же замочить уже вареные яйца в соке фруктов и овощей.
Читайте также: ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ ОБЕЗЖИРЕННЫЕ ПАСКИ
Желтый цвет
Добиться желтого окрашивания яиц можно с помощью^
- луковой шелухи,
- семян тмина,
- моркови или ромашки.
Более яркий цвет получается, если окрашивать коричневые или желтые яйца. Цветки ромашки позволяют окрасить яйца в более нежный цвет.
Хороший результат дает куркума в сочетании с тертой красной морковью. Возьмите 3 столовые ложки порошка куркумы и тертой моркови на 1 литр воды. В полученном растворе варите яйца 30-40 минут.
Оранжевый цвет
- Сок апельсиновой и мандариновой цедры,
- паприку и сок красной моркови
можно использовать в качестве оранжевого красителя для яиц. К примеру, на 2 стакана воды можно взять 7-8 столовых ложек паприки. Готовый раствор нужно проварить в течение 30 минут, после чего поместить в него готовые вареные яйца.
Коричневый цвет
Для достижения насыщенного красного или темно-коричневого цвета лучше всего подойдет луковая шелуха. Чем больше шелухи вы возьмете, тем более насыщенным будет цвет окрашенных яиц. Если взять кожуру красного лука, то цвет яиц будет лиловым. Также в коричневый цвет яйца можно окрасить с помощью кофе, чая, и березовых листьев.
Читайте также: КУРКУМА МОЖЕТ ПРЕДОТВРАТИТЬ ИЛИ ЗАМЕДЛИТЬ РАЗВИТИЕ РАКА
Синий цвет
- С помощью ягод брусники,
- черники или голубики
можно окрасить яйца в голубой или фиолетовый цвет. Популярным синим красителем для яиц является краснокочанная капуста. Примечательно, что отвар будет красным, при этом яйца окрасятся в синий цвет. На пол-литра воды возьмите две небольшие головки краснокочанной капусты и 6-7 ложек 9% уксуса. Нарежьте мелко капусту, залейте ее горячей водой и добавьте уксус. В полученную смесь нужно погрузить предварительно сваренные яйца. Для того чтобы цвет яиц был насыщенным, оставьте яйца на ночь.
Возьмите на заметку
Для того чтобы добиться равномерного и насыщенного цвета скорлупы, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- После извлечения из емкости уже окрашенных яиц не нужно тереть яйца полотенцем. Промойте их слабой струей теплой воды и аккуратно просушите салфеткой или бумажным полотенцем.
- Не ставьте на огонь яйца, вытащенные из холодильника. Прогрейте их до комнатной температуры (а после желательно еще и подержать немного в теплой воде), после чего можете ставить вариться. Так яйца не растрескаются. Варите яйца в толстостенной кастрюле. Это также убережет яйца от растрескивания.
- После окрашивания смажьте яйца подсолнечным маслом. Так они приобретут блеск.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Лечение облепихой
- полезные утренние привычки
- полезные свойства льняного семени
